آموزش کامل طرز تهیه آلبالو پلو مجلسی و خوشمزه با گوشت قلقلی
سایت تفریحی پارلین » امروز در بخش آموزش آشپزی پارلین, آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت قلقلی را آماده کرده ایم که در ادامه مطلب مشاهده میکنید
مواد لازم برای آلبالو پلو
برنج : 4 پیمانه
آلبالو : 1 کیلوگرم
گوشت چرخ کرده : 400 گم
پیاز : 2 عدد
شکر : 500 گرم
روغن : به میزان لازم
زعفران : به میزان لازم
نمک : به میزان لازم
زردچوبه : به میزان لازم
فلفل : به میزان لازم
خلال پسته : 2 قاشق غذاخوری
آلبالو پلو یکی از غذاهای ایرانی و تابستونیه ماست پس تا تابستونه و آلبالوی فراوان در بازار موجوده دست به کار شوید و آلبالو پلو خوشمزه ایرانی را درست کنید و همچنین بهتره بدونید آلبالو پلو برای رفع عطش خیلی مؤثره و همچنین برای آب کردن چربی های اطرف شکم هم خیلی مفیده در ادامه با آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه و پخت آلبالو پلو مجلسی خوشمزه با گوشت قلقلی همراه ما باشید
طرز تهیه آلبالو پلو
مرحله اول : ابتدا سر و دم آلبالو ها را کنده و هسته آنها را در می آوریم و لا به لای آنها شکر میریزیم و میگذاریم روی حرارت ملایم تا آرام آرام بپزد. مقدار شکر بستگی به ذائقه شما دارد اگر دوست دارید شیرین تر باشد شکر بیشتر و اگر ترش تر دوست دارید شکر کمتری بریزید.
مرحله دوم : پیاز را در گوشت چرخ کرده رنده کرده و مقداری هم نمک و فلفل و زردچوبه به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم و سپس آن را به صورت کوفته قلقلی های ریز در می آوریم و با مقدار کمی روغن تفت می دهیم وقتی کمی سرخ شدند مقداری دارچین روی آن می پاشیم و بعد از یکی دو دقیقه کوفته ها را از روی حرارت برمیداریم.
مرحله سوم : برنج را هم آبکش می کنیم و سپس کف قابلمه مورد نظر را سیب زمینی یا نان گذاشته مقداری روغن مایع و کمی هم از شربت آلبالویی که آماده کرده ایم می ریزیم.
مرحله چهام : سپس یک لایه برنج یک مقدار از کوفته ها و یک مقدار از آلبالو (بدون آب) میریزیم و همینطور ادامه می دهیم تا کل مواد تمام شود. سپس دو سه قاشق از شربت را روی برنج ریخته و با حرارت متوسط روی اجاق گاز میگذاریم تا برنج بخار کند بعد از اینکه بخار کرد نصف استکان از شربت را روی برنج ریخته حرارت را کم کرده و میگذاریم تا دم بکشد. الکنون آلبالو پلوی شما آماده است نوش جان
تزیین آلبالو پلو
برای تزئین آلبالو پلو می توانید از خلال پسته و بادام استفاده کنید.
