دسر بوراتوس همانند دسر رومانف از دسر های خوشمزه و معروف فرانسوی است و با شیر، بستنی، پنیر ماسکارپونه و پودر ژلاتین درست می شود. در صورتی که در فصول گرم سال هستید و به فکر تهیه یک دسر خوشمزه و مخصوص برای پذیرایی ازمهمان های خود هستید، ما به شما دسر بوراتوس خوشمزه و خنک را پیشنهاد می کنیم.
به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن دسر بوراتوس آشنایی ندارید، ما در این دستور آشپزی بارونک، طرز تهیه و مواد لازم دسر بواتوس را آماده کرده ایم که شما با این آموزش آشپزی می توانید دسر بوراتوس خوشمزه و مجلسی درست کنید.
| مواد لازم دسر بوراتوس | |
|---|---|
| شیر | 1 لیوان |
| بستنی لیوانی وانیلی | 1 عدد |
| پنیر ماسکارپونه | 200 گرم |
| پودر ژلاتین | 2 قاشق غذاخوری |
| دسر دنتتوت فرنگی | 2 عدد |
1. ابتدا پودر ژلاتین را به همراه نصف لیوان آب سرد در یک ظرف می ریزیم و آن را روی بخار کتری آب قرار می دهیم تا به روش بن ماری، پودر ژلاتین به طور کامل در آب حل شود و شفاف شود.
2. در ادامه در یک ظرف دیگر شیر و بستنی را می ریزیم و آن را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا گرم شود. من برای دسر بوراتوس به دلیل اینکه هم بستنی شیرینه و هم دنت شیرین است برای همین شکر اضافه نمی کنم اما شما در صورت تمایل می توانید مقداری شکر هم اضافه کنید.
3. وقتی که شیر و بستنی به طور کامل در هم حل شدند و از کناره های ظرف شروع به جوشیدن کرد، سریع پودر ژلاتین حل شده در آب سرد را اضافه می کنیم و چند باری هم می زنیم تا به خوبی باهم مخلوط شوند و بعدش حرارت زیر ظرف را خاموش می کنیم. توجه کنید به هیج وجه نباید موادمان بجوشد.
4. در این مرحله پنیر ماسکارپونه و دنت را در یک ظرف دیگر باهم مخلوط می کنیم و با همزن دستی هم می زنیم تا مخلوط یکدستی داشته باشیم. بعد از اینکه پنیر ماسکارپونه و دنت به خوبی باهم مخلوط شدند، آن را در ظرف مواد مان می ریزیم و بعدش همه مواد را باهم هم می زنیم تا یکدست شوند.
5. پس از اینکه مایه دسر را آماده کردیم، آن را داخل قالب مورد نظر خود می ریزیم و به مدت 7 تا 8 ساعت داخل یخچال قرار می دهیم تا دسر به اصطلاح بسته شود. توجه کنید نیازی به چرب کردن قالب نیست.
6. بعد از 8 ساعت که دسر به خوبی بسته شد، دور آن را با کمک کارد آزاد می کنیم و بعدش آن را داخل دیس برمی گردانیم. امیدواریم از خوردن این دسر بوراتوس خوشمزه و مجلسی لذت ببرید.
اضافه کردن رنگ خوراکی
توجه کنید من برای این دسر از رنگ خوراکی استفاده نکردم. اما شما در صورت تمایل، هر رنگ خوراکی که دوست داشتید می توانید به مایه دسر بوراتوس خود اضافه کنید تا دسرتان همان رنگی شود. همچنین شما می توانید به جای دنت توت فرنگی از هر طعم دیگری که دوست داشتید استفاده کنید.
