سوپ اسپانیایی یکی دیگه از انواع سوپ ها می باشد که این سوپ طرفدارن خاص خودش را دارد و این سوپ با جو پرک, گوجه فرنگی, رشته سوپ و ... درست می شود. در ادامه ما دستور طرز تهیه و درست کردن سوپ جو اسپانیایی خوشمزه و مجلسی را آماده کرده ایم که شما می توانید به آسانی در منزل خود این سوپ را برای همسر یا مهمان خودتون تهیه کنید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| جو پرک | ۱ لیوان |
| آب مرغ یا گالینابلانکا | ۱ لیوان |
| آرد سفید | ۸ قاشق غذاخوری |
| گوجه فرنگی | ۸ عدد |
| آب | ۸ لیوان |
| زردچوبه | به میزان |
| رشته سوپ | به میزان لازم |
| سبزی سوپ | به میزان لازم |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
طرز تهیه سوپ جو اسپانیایی
- برای تهیه سوپ اسپانیایی برای اینکه بوی آرد گرفته شود مقدار آرد گفته شده را در ظرفی مناسب روی حرارت قرار دهید و تف دهید دقت کنید رنگ آرد نباید خیلی قهوه ای یا خیلی طلایی شود.
- سپس از روی حرارت برداشته و ۸ لیوان آب ولرم را کم کم بریزید و مدام با همزن هم بزنید تا آرد به صورت گلوله گلوله نشود و در صورت گلوله شدن می توانید آب را از صافی رد کنید.
- سپس دوباره ظرف محلول آب و آرد را روی حرارت قرار بدهید و شروع به هم زدن کنید تا جوش بیاید و پس از جوش آمدن گوجه فرنگی آش را که از قبل خرد کردید اضافه کنید و بعد از هم زدن مواد درب قابلمه را به صورت نیم بسته بگذارید.
- حالا عصاره مرغ یا گالیلابلانکا را به همراه زردچوبه به یک لیوان آب جوش اضافه کنید و هم بزنید تا رقیق شود سپس به آرامی داخل قابلمه بریزید و دوباره درب قابلمه را به صورت نیم بسته بگذارید تا مواد درون قابلمه بپزند.
- پس از نیم ساعت سبزی سوپ خرد شده را به همراه سوپ جو پرک به مواد درون قابلمه اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت ۱۵ صبر کنید تا کامل آش بپزد.
- سپس رشته سوپ را به سوپ به همراه مقداری نمک و فلفل اضافه کنید دوباره به مدت ۱۰ دقیقه صبر کنید تا سوپ با حرارت ملایم بپزد و بعد سوپ را از روی حرارت بردارید و سرو کنید.
طرز تهیه سوپ جو مجلسی
اکثر ما هم سوپ جو قرمز را به دلیل مزه عالی و خوشمزه بودنش برای مهمانی های مختلف آن را ...
نکاتی برای خوشمزه تر سوپ جو اسپانیایی
- برای خوشمزه تر شدن سوپ جو اسپانیایی با توجه به ذائقه خود می توانید مواد بیشتری مانند هویج, ذرت, نخود فرنگی و ... اضافه کنید.
- برای اینکه سوپ جو اسپانیایی شما خوشمزه باشد حتما باید آب مرغ یا گالینابلانکا را به این سوپ اضافه کنید و همچنین در صورت تمایل میتوانید مقداری مرغ پخته را ریش ریش کنید و به سوپ جو اسپانیایی اضافه کنید.
- ۹۶/۱۰/۳۰