آموزش طرز تهیه کباب تابه ای گوجه خوشمزه با گوشت و مرغ
آموزش درست کردن کباب تابه ای با گوش چرخ کرده و مرع
اگر یه هویی هوس کباب خوشمزه و لذیذ ایرانی کردید و به کباب پز و منقل دسترسی نداشتید و گشنه هم بودید نگران نباشید کباب تابه ای گوجه یا کباب دیگی را میتوانید بدون کباب پز و منقل و بدون دود و دردسر حتی در آپارتمان کوچک خود نیز درست کنید. شما میتوانید کباب تابه ای یا همون کباب دیگی را با گوشت چرخ کرده یا گوشت مرغ درست کنید این موضوع بستگی به ذائقه شما دارد. در ادامه مطلب این پست پارلین با آموزش کامل طرز تهیه کباب تابه ای خوشمزه با گوشت و مرع همراه ما باشید
مواد لازم کباب تابه ای
گوشت چرخ‌کرده : نیم کیلو
پیاز متوسط : 1 عدد
نمک، فلفل، زردچوبه : به میزان لازم
گوجه فرنگی : 3 عدد
چند نکته مهم برای تهیه کباب تابه ای
برای تهیه کباب تابه ای مرع یا گوشت هوشمزه سعی کنید تا حد امکان از گوشت بدون‌چربی یا کم‌چرب استفاده کنید و پیاز را حتما رنده کرده و آب آن را جدا کنید.
تمام مواد کباب تابه‌ای باید به خوبی با یکدیگر ترکیب شده و تا حد زیادی ورز داده شوند میتوانید به جای ورزدادن، مواد را با یک دست از داخل کاسه جمع کرده و چندین مرتبه کف کاسه بکوبید تا خوب باهم مخلوط شوند.
طرز تهیه کباب تابه ای
با آموزش طرز تهیه کباب تابه ای یا همون کباب دیگی از سری آموزش های آشپزی پارلین در خدمت هستیم لطفا هر سه مرحله زیر را با دقت انحام دهید
مرحله اول : ابتدا پیاز را رنده کرده و با دست فشار دهید تا آب اضافه آن خارج شود پیاز رنده‌شده و آب‌گرفته را با گوشت چرخ‌شده مخلوط کنید به مقدار لازم نمک، فلفل، زردچوبه و در صورت تمایل کمی سماق اضافه کرده و همه مواد را با یکدیگر ورز دهید.
مرحله دوم : تابه را روی حرارت قرار داده و کف آن روغن بریزید. مواد آماده‌شده را با دست کف تابه پهن کنید و با کفگیر به صورت نواری یا مثلثی مانند شکل زیر برش بزنید درب تابه را گذاشته و شعله را کم کنید وقتی شروع به آب‌انداختن کرد، درب تابه را بردارید تا آب اضافه آن بخار شود. وقتی کباب‌ها سرخ شدند، آن‌ها را برگردانید و صبر کنید تا سمت دیگر نیز پخته و سرخ شود.
مرحله آخر : در این مرحله 3 یا 4 عدد گوجه فرنگی را برش زده و روی کباب‌ها قرار دهید یا این‌که آن‌ها را در تابه دیگری جداگانه سرخ کنید. با کمی سماق و سبزی خوردن میتوانید کباب ها را تزیین کنید حالا کباب تابه یا کباب دیگه شما آماده خوردن است نوش جان
امیدواریم آموزش طرز تهیه کباب تابه ای گوجه با گوشت یا مرغ مورد رضایت تون قرار گرفته باشد