طرز تهیه آش ماست
آش ماست یکی دیگه از آش های پرطرفدار و خوشمزه ما ایرانیان مثل آش رشته می باشد که این آش در استان های مختلف ایران با دستور پخت های متفاوتی تهیه و سرو می شود ما امروز در بخش آموزش آشپزی پارلین طرز تهیه آش ماست را به صورت خیلی ساده ولی خوشمزه آماده کرده ایم که شما به راحتی میتوانید این آش را در خانه تهیه کنید در واقع دستور پختی که ما برای شما آماده کرده ایم پرطرفدارترین دستور پخت برای آش ماست می باشد که در اکثرا مناطق ایران از این دستور پخت استفاده می کنند. مواد اصلی آش ماستی که آماده کرده ایم لوبیا, نخود, بلغور, عدس, سبزی و ماست می باشد در ادامه دستور پخت آش ماست ساده را مشاهده می کنید.
مواد لازم آش ماست ساده
| مواد لازم | مقدار لازم |
| لوبیا قرمز پخته | ۱ لیوان |
| نخود پخته | ۱ لیوان |
| بلغور پخته | ۱ لیوان |
| عدس پخته | ۱ لیوان |
| سبزی آش | ۷۵۰ گم |
| ماست | ۳ لیوان |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل | به مقدار لازم |
| زردچوبه | به مقدار لازم |
| پیاز درشت | ۲ عدد |
| روغن | به مقدار لازم |
| نعنا خشک | ۲ قاشق غذاخوری |
آماده سازی مواد برای آش ماست
- حبوبات آش را از یک شب قبل خیس کنید و سعی کنید چند باری آبشو عوض کنید تا نفخ شون برود.
- حبوبات آش شامل لوبیا قرمز, نخود, بلغور و عدس را از قبل بپزید تا آماده باشد.
- سبزی آش ماست را از قبل شسته و خرد کنید.
- پیازها را قبل از شروع خرد کنید تا آماده باشد.
طرز تهیه آش ماست ساده
برای تهیه آش ماست ابتدا داخل ظرف مون روغن به اندازه کافی میریزم و صبر می کنیم تا داغ شود و پیاز خرد شده را داخل روغن میریزم تا پیاز تفت بخورد سپس زردچوبه را اضافه میک نیم و تفت میدهیم تا پیازها و روغن مون طلایی شود.
در این مرحله حبوبات آش ماست شامل لوبیا قرمز, نخود, بلغور و عدس که از قبل آماده کرده ایم به همراه مقداری نمک و فلفل و سبزی آش که از قبل خرد کرده ایم به مواد آش مون اضافه میکنیم و آب کافی داخل ظرف میریزم و صبر می کنیم تا آش به آرامی بپزد و کاملا جا بیفتد.
ماست را آنقدر هم می زنیم تا یکدست شود و بعد اینکه آش مون کامل پخت از روی حرارت برمی داریم و ماست را اضافه میکنیم و هم می زنیم تا آماده خوردن شود.
تزیین آش ماست
برای تزیین مقداری نعناع خشک را به همراه مقداری روغن داخل ظرف کوچکی بریزید و روی حرارت تفت دهید فقط مواظب باشید نعنا نسوزد و سپس روی آش ماست را با نعنا داغ تزیین کنید.
آشپزی » آموزش طرز تهیه آش ماست ساده خوشمزه و مجلسی با نخود و لوبیا
همچنین ببینید :
انواع آش های ایرانی
طرز تهیه آش دوغ تبریزی