آموزش کامل طرز تهیه کیک شیفون خامه ای و شکلاتی به صورت مرحله به مرحله
سایت تفریحی پارلین » امروز در بخش آموزش شیرینی پزی پارلین, طرز تهیه کیک شیفون خامه ای و شکلاتی به همراه مدل های تزیین کیک شیفون را برای شما آماده کرده ایم که میتوانید در ادامه مطلب دستور پخت کیک شیفون را مشاهده کنید همچنین میتوانید دستور طرز تهیه کیک تولد خانگی را در این صفحه ببینید. اما تفاوت کیک شیفون و اسفنجی چیه ؟ کیک شیفون نوعی کیک نرم است که بسیار منسجم تر از کیک اسفنجی می باشد
مواد لازم کیک شیفون
آرد : ۱.۵ پیمانه
تخم مرغ : ۴ عدد
بیکینگ پودر : ۱ قاشق مرباخوری
شکر : ۱ پیمانه سر خالی
آب : ۱/۴ لیوان
وانیل : ۱/۸ قاشق چای خوری
روغن : ۱/۴ پیمانه
طرز تهیه کیک شیفون
برای تهیه کیک شیفون ابتدا شکر و وانیل و تخم مرغ را با یکدگیر مخلوط میکنیم و سپس به مدت 8 دقیقه با همزن هم میزنیم تا به رنگ کرم در آیند و مایه کیک کش دار بشه و سپس روغن و آب را به مخلوط مون اضافه میکنیم و دوباره مواد با با همزن به مدت 1 دقیقه بهم بزنید
سپس آرد و بیکینگ پودر و وانیل را سه بار الک کنید و بعد مخلوط این مواد را به صورت آرام آرام به مایه کیک اضافه کنید و در حین اضافه کردن این مواد به مایه کیک آن را هم بزنید تا مایه کیک یکنواخت شود و همه مواد به خوبی با یکدیگر مخلوط شوند
در این مرحله از دستور طرز تهیه کیک شیفون بعد اینکه مایه کیک مون آماده شد ته قالب فر را به کمک کاغذ روغنی بپوشانید و سپس مایه کیک شیفون را در درون قالب فر بریزید و سطح مایه کیک را به کمک پشت قاشق صاف و یکدست کنید. قالب فر را به مدت ۶۰ دقیقه در درون فر با درجه حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا کیک به خوبی پخته شود. برای این که مطمئن شوید کیک به وطر کامل پخته شده است می توانید چنگال و یا خلال دندانی را در درون کیک فرو کنید اگر مایه کیک به چنگال نچسبید کیک آماده است.
نکته ای که باید در طرز تهیه کیک شیفون توجه کنید بعد از این که از پخت کامل کیک مطمئن شدید فر را خاموش کنید و اجازه دهید تا کیک به مدت ۱۰ دقیقه دیگر نیز در درون فر باقی بماند تا پف آن نخوابد سپس بعد از مدت زمان ذکر شده کیک را از درون فر بیرون آورید و در ظرف مورد نظرتان قرار دهید
تزیین کیک شیفون
بسته به اینکه عاشق شکلات هستید یا خامه میتوانید بر روی رویه کیک شیفون خود را با یک لایه خامه یا شکلات کاور کنید در ادامه ما مدل های تزیین کیک شیفون را برای شما قرار دادیم که میتوانید در صورت تمایل ازشون استفاده کنید
برای تزیین کیک شیفون به این مدل مراحل زیر را دنیال کنید
برای خامه شکلاتی : وقتی که خامه رو زدید و حسابی فرم گرفت مقداری گاناش سرد شده بهش اضافه کنید و یکم بزنید تا حسابی مخلوط بشه وبعد لابه لای کیک ودور کیک رو باهاش کاور کنید.
برای قلبهای روی کیک شیفون هم طرح مورد نظرتون رو روی کاغذ روغنی بکشید و بعد با شکلات آب شده بن ماری شده و قیف روی طرحتون رو بکشید و بزارید حسابی سرد و سفت بشه بعد از اینکه شکلات سفت شد از کاغذ جدا کنید وطرحتون رو برعکس کنید و به وسیله شکلات آب شده یه سیخ چوبی رو بهش وصل کنید بازم بزارید تا شکلات حسابی به سیخ چوبی بچسبه وبعد روی کیک سوار کنید
